近年重训健身掀起狂潮，低脂高蛋白的食物也备受欢迎，没有复杂的工序，只需要一点调料就足够了，一起来学习一下。

份量：2 人份 时间：20 分钟

食材

鸡胸肉 一副约300g；盐麴 两大匙；西班牙红椒粉 少许；

酱汁

黑橄榄（切片）6-8颗；去皮切丁番茄 100g；白酒 两大匙；酸豆 一大匙；细砂糖 一茶匙；盐巴 少许；

蔬菜

黄栉瓜(切丝) 半条约150g；绿栉瓜（切丝）半条约150g；皎白笋（切丝）一条约150g；盐 少许；

1 鸡胸肉放在蒸盘，抹上盐麴后，从高处撒下红椒粉，冷藏隔夜或至少一小时。

2 另外准备一个蒸盘，放入酱汁的食材，叠上放鸡胸的蒸盘，外锅一杯水蒸15分钟。

3 蔬菜放到第三个蒸盘，外锅半杯水再蒸10分钟。

4 依喜好盛盘享用。

如果买不到盐麴，可以改用500ml清水＋25g的浓盐水代替，盐分会改变肉质的结构组织，吃起来更加软嫩多汁。红椒粉除了提香，也让鸡肉色泽看起来更美味。

这就是地中海香料鸡胸的制作步骤了，很简单，不复杂，是健身人士们不错的选择之一，你学会了吗？