回味鸡肉11
回想小时候过年的时光,家中的桌上必会摆上一道整鸡的菜肴,代表着吉祥如意。或是红烧鸡、或是白斩鸡、或是鲜甜美味的鸡汤,而每每鸡腿鸡翅都是我的碗中物。我鼓动着腮帮,满脸油光的大块朵颐,父母宠溺的目光和和煦的灯光交错,伴随着门外的鞭炮声和孩童的嬉闹声,这就是我脑海中关于过年,关于团圆的不变的温馨画面。而同时鸡也就成了我儿时印象中不变的美味佳肴。

在更早一些的时候,鸡肉不仅仅象征着美味,同时更是一道大补的食材,产妇产后要喝鸡汤,大病初愈要喝鸡粥,孩童长身体要吃鸡肉,在老百姓的印象里,鸡肉就是最基本的补养品。朴实的老百姓因此也常常将鸡肉作为款待客人的美食。“故人具鸡黍,邀我至田家”;“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”。可见,鸡肉在中国的古代已经不仅仅是一道食材,而是代表了一种中国的传统饮食文化,成为了好客和富足的代名词。

然而现在随着生活水平的提高,鸡肉的价格不断降低,俨然成为了餐桌上最普通的一道菜,它的营养价值和文化价值也在慢慢的被忽略,仅仅作为快餐和廉价的肉的代名词。鸡肉就像卞和手中的和氏璧,灼灼其华,藏于陋表;鸡肉就像南海明珠,璀璨夺目,掩于蚌壳;鸡肉就像是一座未被开采的金矿,等待着你们的发现,为我们的生活添加种种美味与健康!